W Rozarium w Parku del Oeste można podziwiać około 20 000 róż w 60 odmianach. Jego centrum stanowi staw z pięknymi okazami lilii wodnych oraz fontanną z rzeźbą nimfy. Rokrocznie organizowany jest tutaj konkurs na najpiękniejsze odmiany róż (Concurso Internacional de Rosas Nuevas de la villa de Madrid).
Odmiany, które zdobywają wyróżnienie stają się częścią kolekcji. Wśród zwycięzców znalazły się, m.in.: „Ingrid Bergmann”, „Frisson Frais”, „Chartreuse de Parme” oraz „BAR 6953”. Licznie reprezentowane są także odmiany róż hiszpańskich, np.: „Hrabina Mayalde”, „María Ribas de Bañuls" i „Dorita”.
Rozarium zostało zaprojektowane przez Ramóna Ortíza w 1956 roku. W 2006 roku zostało wyróżnione przez World Federation of Rose Societies, które uznało, iż jest to jedna z najpiękniejszych kolekcji róż na świecie. W odbywających się tu konkursach biorą udział hodowcy z różnych stron świata.