Wolsztyn jest miastem znane z corocznej parady parowozów odbywającej się na przełomie kwietnia i maja. Tutejsza zabytkowa Parowozownia udostępniona jest do zwiedzania i można w niej oglądać kilkadziesiąt lokomotyw z końca XIX i pierwszej połowy XX w.
Początki Wolsztyna związane są z niedalekim opactwem cystersów w Obrze. W XIII w. zakonnicy założyli osadę w swoich dobrach, która z czasem rozrosła się do wielkości miasta. Prawa miejskie otrzymała w XV w. i aż do rozbiorów było ośrodkiem młynarstwa, piwowarstwa oraz lokalnym centrum handlowym.
Ważnym momentem dla historii Wolsztyna było otwarcie pod koniec XIX w. linii kolejowej do Leszna i do Zbąszynia. W 1907 r. otwarto tu parowozownię, która działa do dziś. Parowozownia Wolsztyn, największa atrakcja miasta jest jedyną w Europie wciąż używaną do przejazdów regularnych. Parowozy kursują na trasie dol Leszna, ale organizowane są także przejazdy retro, a Para Parowozów przyciąga każdego roku do Wolsztyna tysiące miłośników kolei.
W Latach 1872-1880 w szpitalu w Wolsztynie pracował Robert Koch, odkrywca prątków gruźlicy oraz zarazków wąglika. Dziś w dawnym szpitalu działa Muzeum Roberta Kocha prezentujące pamiątki po uczonym. W mieście znajduje się też Muzeum Marcina Rożka, rzeźbiarza i plastyka, twórcy m.in. pomnika Bolesława Chrobrego w Gnieźnie. Na obrzeżach miasta można odwiedzić Skansen Budownictwa Ludowego Zachodniej Wielkopolski.
