Uniejów jest miastem znanym przede wszystkim z kąpieliska termalnego i aquaparku, które znajdują się w sąsiedztwie dawnego Zamku Arcybiskupów Gnieźnieńskich, w którym działa obecnie hotel.
W okresie średniowiecza Uniejów był letnią rezydencją arcybiskupów gnieźnieńskich, którzy w XIV w. wybudowali tu swój zamek. Był on kilkukrotnie przebudowywany, ale zachowała się jego gotycka bryła z okrągłą wieżą obronną. Obecnie w zamku działa hotel, ale dziedziniec oraz parter można zwiedzać z przewodnikiem. Wokół zamku rozciąga się park krajobrazowy ze ścieżkami spacerowymi. Pamiątką po związkach z biskupstwem jest też barokowy Kościół pw. Wniebowzięcia NMP z barokowym wystrojem.
Największą atrakcją Uniejowa są Termy Uniejów. Jest to kompleks basenów termalnych bazujący na lokalnych gorących źródłach. Oprócz tego latem, nad Wartą działa plaża miejska z niewielkim parkiem wodnym.
