Sarria Church, czyli oficjalnie Kościół Niepokalanego Poczęcia, to imponująca rotunda wzniesiona w 1676 r. na miejscu istniejącej tu od 1585 r kaplicy, którą ufundował rycerz Zakonu św. Jana, Martino de Sarria Navarra. Istniejąca obecnie budowla to jedyny kościół zaprojektowany przez wybitnego malarza Mattię Pretiego. Budowę świątyni nadzorował słynny maltański architekt Lorenzo Gafa.
Sarria Church jest wotum dziękczynnym dla Matki Boskiej za ochronę przed zarazą, czego potwierdzeniem jest tematyka siedmiu obrazów namalowanych przez Pretiego. W ołtarzu głównym znalazło się przedstawienie niepokalanego poczęcia, na którym postaci aniołów ukrywają pod płaszczami miecze – symbol walki z zarazą. Święci na pozostałych płótnach noszą stygmaty zarazy, np. ciało św. Sebastiana pokrywają rany przypominające te, które powoduje dżuma.
W panteonie świętych namalowanych przez Pretiego jest też Mikołaj z Bari (Mikołaj z Miry, św. Mikołaj, pierwowzór dzisiejszego Santa Claus), który był patronem fundatora kościoła, Wielkiego Mistrza joannitów, Nicolasa Cotonera.