Der Zentralmarkt (Mercado Central) ist ein sehr beliebter Markt, der hauptsächlich Lebensmittel anbietet, insbesondere die für die Region typischen. Dort können Sie Gewürze, viele Kaffeesorten, Käse, langreifende Schinken, lokale Weine, auf natürliche Weise hergestelltes Brot, frisches Obst (insbesondere Zitrusfrüchte), Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte kaufen. Es besteht auch die Möglichkeit, in der kleinen Gastronomie in der Mitte des Platzes zu Mittag zu essen oder Tapas zu probieren.
Der Markt befindet sich in einem modernistischen Gebäude, das 1928 in Betrieb genommen wurde. Auf einer gut gestalteten Fläche von 8.000 Quadratmetern können bis zu 900 Handelsstände untergebracht werden. Im Jahr 2010 wurde die Anlage modernisiert und an die aktuellen Standards angepasst. Die Messe am Standort der Anlage wird seit dem 14. Jahrhundert von den Einheimischen organisiert.