Die Sarria-Kirche, offiziell die Kirche der Unbefleckten Empfängnis, ist eine beeindruckende Rotunde, die 1676 an der Stelle einer seit 1585 bestehenden Kapelle errichtet wurde und von einem Ritter des Ordens des Heiligen St. John, Martino de Sarria Navarra. Das bestehende Gebäude ist die einzige Kirche, die von der bekannten Malerin Mattia Preti entworfen wurde. Der Bau des Tempels wurde vom berühmten maltesischen Architekten Lorenzo Gafa überwacht.
Die Sarria-Kirche ist ein Votivangebot an die Muttergottes für den Schutz vor der Pest, das durch das Thema der sieben Gemälde von Preti bestätigt wird. Im Hauptaltar befindet sich eine Darstellung der makellosen Empfängnis, in der Engel Schwerter unter ihren Umhängen verstecken - ein Symbol für den Kampf gegen die Pest. Auf den verbleibenden Leinwänden tragen die Heiligen Peststigmen, z. B. den Körper von St. Sebastian ist mit ähnlichen Wunden wie die Pest bedeckt.
Im von Preti gemalten Pantheon der Heiligen befindet sich auch Nikolaus von Bari (Nikolaus von Mira, Sankt Nikolaus, der Prototyp des heutigen Weihnachtsmanns), der der Schutzpatron des Kirchengründers, des Großmeisters des Knights Hospitaller, Nicolas Cotoner, war.
Attraktionen im inneren
