Das Buttermuseum befindet sich im Stadtteil Shandon von Cork. Es zeigt die Geschichte der irischen Milchindustrie von hausgemachten Milchprodukten bis hin zu fortschrittlichen, mechanisierten Fabrikprodukten. Es präsentiert Artikel, die während der Produktion verwendet werden, Verpackungen, Stempel für die Zertifizierung von Butter sowie Dokumentationen von Fabriken und Milchmärkten.
Die in Irland hergestellten Milchprodukte wurden nach dem Beitritt des Landes zur Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft anerkannt. Als Agrarland mit geringer Bevölkerung hat sich Irland schnell zu einem starken Milchexporteur entwickelt. Hilfsgelder, die ins Land flossen, ermöglichten die Modernisierung der Produktion. Das Museum zeigt, wie früher Butter hergestellt wurde und wie sich die Produktionsmethoden bis hin zu vollmechanisierten Fabriken verändert haben.
Der Rundgang durch die Ausstellung beginnt mit einem Film über die Geschichte der irischen Butter. Nach der Besichtigung geht der Besucher durch die nächsten Räume, von einem einfachen, landwirtschaftlichen Häuschen und den dortigen hölzernen Geräten zur Butterherstellung über die ersten Manufakturen bis hin zu einer modernen Fabrik. Interessanterweise gibt es Gefäße zur Herstellung der sogenannten Sumpfbutter. Es ist ein charakteristisches Produkt Irlands. Butter in Holz- oder Korbgefäßen, oft mit Knoblauch gewürzt, wurde für den Winter in Torfmooren vergraben, was eine Konservierung und längere Lagerung gewährleistete.
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