Nazywana "różowym miastem" Tuluza znajduje się niedaleko granicy z Hiszpanią i jest największym francuskim ośrodkiem przemysłu lotniczego oraz kosmicznego. Jej zwyczajowa nazwa pochodzi natomiast od dawnej zabudowy, którą tworzą domy z ciemnoróżowej cegły oraz z fasadami wyłożonymi terakotą.
Tuluza była w czasach średniowiecza ważnym punktem na Szlaku św. Jakuba do Santiago de Compostella. Zbudowano tu wówczas romański kościół pielgrzymkowy pod wezwaniem św. Sernina, będący jednym z najlepszych we Francji przykładów architektury typu kluniackiego, który obecnie wpisany jest na listę UNESCO. Wokół kościoła rozciąga się Stare Miasto z zabudową z okresu od średniowiecza do początków XX w. Przy wyłożonych kocimi łbami ulicach można zobaczyć kamienice z ozdobnymi frontami wyłożonymi terakotą układającą się w różne wzory. W mieście znajduje się także ważny zabytek techniki, jakim jest wpisany na listę UNESCO Kanał Południowy łączący Garonnę z portem Sete nad Morzem Śródziemnym.
Tuluza jest także ważnym ośrodkiem akademickim i naukowym. Działa tu drugi pod względem wielkości francuski uniwersytet. Niemniejsze znaczenia ma ośrodek badawczy zajmujący się technikami kosmicznymi, z którym związane jest centrum nauki "Kosmiczne Miasto" z symulatorami lotów, labolatoriami oraz naturalnej wielkości modelem rakiety Ariane. Przemysł lotniczy reprezentują z kolei działające tu zakłady produkcyjne Airbusa.
