Nimes leży na pograniczu Prowansji i Langwedocji. Miasto zostało założone w czasach rzymskich i z tego okresu pochodzą jego najważniejsze zabytki. Podobnie jak przed wiekami jest dziś ośrodkiem produkcji i handlu winem oraz produktami spożywczymi, a także miejscem od którego nazwę wzięły jeansy czyli denim.
Nimes było rzymską kolonią na handlowym szlaku Via Domitia, który łączył Włochy z Hiszpanią. Jego rozkwit przypadł na II w. n.e. Z czasem, gdy miasto weszło w skład królestwa Franków, zachowało swój handlowy charakter. W XVIII i XIX w. podstawą jego gospodarki była produkcja włókiennicza. To tu wynaleziono mocny, błękitny materiał, który znamy dziś jako jeans, a od nazwy miasta nazywany był także denimem. Nimes jest także obecnie ważnym ośrodkiem turystycznym.
Centralnym miejscem w Nimes jest rzymski owalny amfiteatr. To jedna z najlepiej zachowanych takich budowli na południu Francji. Na arenie do dziś odbywają się przedstawienia, a także corridy. Pamiątką po czasach rzymskich jest także La Maison Carrée czyli świątynia Gajusza i Lucjusza Cezara. Obecnie w jej wnętrzu, za kolumnadą znajduje się sala kinowa, w której wyświetlany jest film o historii Nimes.
Niedaleko można też zobaczyć ruiny świątyni Diany, rzymską wieżę obserwacyjną, pozostałości akweduktu oraz mury miejskie z bramami. Ulice Nimes wypełnia głównie zabudowa z XVII i XVIII w. Między nią zobaczyć można romańską, wielokrotnie przebudowywaną katedrę oraz XV wieczną wieżę zagarową.
