Montélimar jest stolicą słodyczy południowej Francji. Od XIX w. produkuje się tu nugat, który jest jednym z 13 tradycyjnych francuskich deserów. W zabytkowej fabryce można odwiedzić Muzeum Nugatu.
Miasto ma korzenie sięgające starożytności. Z czasów rzymskich zachowały się tu pozostałości akweduktu, bazyliki, term i forum. Rozwijało się także w średniowieczu jako prężny ośrodek handlowy. Wtedy też wybudowano jeden z najważniejszych dziś zabytków Montélimar, zamek Adhamar. Stoi on na wzniesieniu nad miastem i rozciąga się z niego piękna panorama okolicy.
Centrum Montélimar zachowało wiele z dawnego uroku. Przy brukowanych ulicach stoją domy ze zdobionymi fasadami. Do najpiękniejszych należą renesansowy dom Diane de Poitiers i XVII wieczny Hôtel du Puy-Montbrun. Zachowała się też średniowieczna brama św. Marcina oraz przebudowany w stylu neoklasycystycznym kościół Świętego Krzyża.
Montélimar znane jest w całej Francji z wyrobu nugatu i to z nim związane są największe z tutejszych atrakcji. Fabryka i Muzeum Nougatu oraz Pałac Słodyczy i Nugatu to dwa miejsca, które na pewno zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. W pierwszym można poznać całą technologię powstawania nugatu i zwiedzić dawną fabrykę, drugi to rodzaj parku tematycznego inspirowanego słodyczami.
W miasteczku znajdują się też inne interesujące muzea, jak Europejskie Muzeum Lotnictwa Myśliwskiego, Muzeum Sztuki Współczesnej i Muzeum Miniatur.
