Montauban jest historycznym miastem nad rzeką Tarn. Pochodzili stąd malarz Jean Ingres i rzeźbiarz Antoine Bourdelle, których prace można oglądać w miejscowym muzeum.
Miasto zostało założone we wczesnym średniowieczu. Mocno ucierpiało w czasie krucjat przeciwko albigensom oraz wojny stuletniej, a w okresie reformacji było jedną z głównych kwater protestantów w tej części Francji. Z tego powodu przez dłuższy czas nie uznawało zwierzchnictwa francuskich królów i było oblegane w czasie wojen religijnych.
Po dawnych fortyfikacjach Montauban nie zachowało się praktycznie nic ponieważ rozebrano je i w ich miejsce wytyczono nadrzeczne bulwary. Cennym zabytkiem jest kamienny Stary Most nad rzeką Tarn. Tuż za nim rozpoczyna się Stare Miasto skupione wokół katedry, w której podziwiać można dzieła Ingresa. Drugim z ważnych kościołów miasta jest XIV-wieczny kościół św. Jakuba z ośmioboczną wieżą.
Największą atrakcją Montauban jest tutejsze muzeum, w którym można zobaczyć największą we Francji kolekcję prac Jeana Ingresa. Oprócz nich prezentowane są tu rzeźby Antoine Bourdelle'a oraz zabytki antyczne i średniowieczne.
