Browar Klášter

Browar Klaster stoi na miejscu dawnego klasztoru cystersów oraz późniejszego, renesansowego pałacu. Jest to wciąż działający, rzemieślniczy browar należący do grupy Lobkowicz, skupiającej czeskie browary regionalne. Oprócz warzenia i sprzedaży piwa browar organizuje także zwiedzanie kompleksu, w czasie którego pokazywane są dawne urządzenia produkcyjne oraz techniki produkcji piwa.

Klasztor cystersów został założony na wzgórzu nad miejscowością Hradiste w XII wieku. Należał do największych w regionie, a w jego władaniu znajdowało się kilkadziesiąt okolicznych wsi. Rozkwit klasztoru trwał do wojen husyckich, kiedy został zdobyty i całkowicie zniszczony. Na gruzach dawnego opactwa w XVI wieku wybudowano renesansowy pałacyk. Po wojnie trzydziestoletniej przeszedł on w ręce rodziny Wallensteinów, która wkrótce przebudowała go na browar. 

Historia warzenia piwa w miejscowości Hradiste sięga XVI wieku, choć niektórzy twierdzą, że produkowali je także cystersi. Założony przez Wallensteinów browar należał w swoim czasie do największych i najnowocześniejszych w Czechach. Obecnie znów znajduje się w rękach prywatnych i wraz z innymi regionalnymi browarami dąży do odnowienia rzemieślniczych tradycji czeskiego piwowarstwa. Wycieczka po browarze obejmuje poznanie linii produkcyjnej oraz wizytę w zabytkowej, nieużywanej obecnie części zakładu. Można tu zobaczyć stare kadzie, instalacje browarnicze, baseny na brzeczkę, butelki i beczki. Przewodnicy wyjaśniają jak przebiega obecnie i kiedyś produkcja złotego trunku.