Provins es una ciudad medieval con un trazado urbano histórico perfectamente conservado y casi todos los edificios. Por esta razón, está inscrito íntegramente en la lista de la UNESCO.
Provins se menciona por primera vez en el siglo VIII, pero se sabe que el asentamiento existió aquí mucho antes. La mayor prosperidad del centro tuvo lugar en la Edad Media, porque allí se cruzaban dos de las rutas comerciales más importantes de Francia. En cuanto al comercio, la ciudad estaba junto a París y Rouen una de las más importantes del país, y las ferias que se celebraban aquí tres veces al año atraían compradores de toda Europa.
La parte más antigua de Provins está situada en las laderas de la colina y encima de ella. En su punto más alto se encuentra la torre de cuatro lados del César y la colegiata gótica de Saint-Quiriace. Entre los valiosos monumentos de la ciudad se encuentran también la Iglesia románica de Saint-Ayoul, el campanario de Notre-Dame-du-Val, la iglesia de Saint-Thibault y la mayoría de las poderosas murallas defensivas.
El Festival Medieval que se celebra cada año en Provins es una referencia a la tradición de la feria medieval. Las calles con edificios de entramado de madera se llenan de puestos y en las plazas hay espectáculos de baile, talleres de artesanía, peleas de caballeros y muchas otras atracciones.
