Castres es una ciudad conocida principalmente por el Museo Goya ubicado aquí. En el centro han sobrevivido muchos edificios de los siglos XVIII y XIX y un jardín diseñado por el creador de los jardines de Versalles.
La ciudad fue construida sobre las ruinas de un asentamiento romano, y durante las excavaciones se encontraron en sus inmediaciones restos de villas romanas. Fue sede de obispos desde la Alta Edad Media, y Castres fue una parada importante en el Camino de Santiago. Santiago a Santiago de Compostela. Durante la Revolución Francesa, el centro sufrió muchos daños, incluido el saqueo de la catedral y la demolición de la antigua abadía franciscana. Solo la torre ha sobrevivido hasta el día de hoy.
El centro de Castres está construido principalmente con edificios de los siglos 18 y 19. En el sitio de la antigua catedral medieval, se erigió un templo barroco en el siglo 17. Un edificio importante es el ayuntamiento, en el pasado sede de los obispos, diseñado por el arquitecto de Versalles, Jules Hardouin-Mansart. Los jardines circundantes son obra del creador de los jardines de Versalles, Andre Le Notre.
El Museo Goya es una de las atracciones más importantes de Castres. Fue fundado poco después de la muerte del pintor, en 1840. Recoge la obra de los pintores españoles, encabezada por la obra de Francisco Goya. Un lugar muy pintoresco es la vecindad del río que atraviesa la ciudad, con casas de colores una al lado de la otra, que parecen estar mirando el agua que fluye.
