Arucas ist die zweitgrößte Stadt Gran Canarias, berühmt für die Herstellung von Arehucas-Rum und der Kirche St. Johannes der Täufer mit einer fantasievollen Gestalt. Es gibt eine stimmungsvolle Altstadt und einen der größten botanischen Gärten der Insel.
Die Stadt wurde im 16. Jahrhundert von den Spaniern gegründet und war bis zum 19. Jahrhundert nur eine Siedlung, die für die Herstellung von Cochenille-Farbstoff bekannt war, der aus getrockneten und gemahlenen Insekten, den Schotten, gewonnen wurde. Im 19. Jahrhundert, als die Siedlung in den Rang einer Stadt erhoben wurde, wurde hier Rum hergestellt, basierend auf Zuckerrohr, das in den umliegenden Plantagen angebaut wurde. Bis heute ist eines der bekanntesten Gebäude der Stadt die Arehucas Rum Distillery mit ihrem hohen Schornstein. Hier wird noch immer Rum produziert und das Innere der Fabrik kann besichtigt werden.
Das Hauptdenkmal und eine der Attraktionen von Arucas ist die Kirche St. Johannes der Täufer. Es handelt sich um einen neugotischen Tempel, dessen Bau von der Wende des 19. zum 20. Jh. dauerte und sich durch zahlreiche Türmchen und aufwendige Verzierungen der Fassade auszeichnet. In der Nähe der Kirche befindet sich die Altstadt mit Gebäuden, die hauptsächlich aus dem 17. und 18. Jahrhundert stammen.Die Straße León y Castillo ist besonders malerisch mit Häusern mit bunten Fassaden, die mit Basreliefs verziert sind. An seinem Ende befindet sich der Platz der Verfassung.
Arucas ist auch für seine Parks bekannt. Der größte und schönste von ihnen ist der 1880 gegründete Marquesas-Garten. Es ist ein botanischer Garten mit einer reichen Sammlung tropischer und subtropischer Pflanzen, darunter verschiedene Palmenarten. Hier wächst auch der etwa 400 Jahre alte Drache Dracaena. Andere Parks in Arucas sind City Park und Paz Park.
