Salzpfannen oder buchstäblich Salzpfannen sind flache, flache Pools aus Kalkstein, in denen aus Meerwasser Salz gewonnen wird. Riesige flache Felsabschnitte sind in viele kleine Stauseen mit jeweils mehreren Quadratmetern unterteilt. Soliny sieht sehr malerisch aus und ist eine der Touristenattraktionen.
Die Salzproduktionstechnik besteht darin, die Tanks mit Meerwasser zu füllen, das sich erwärmt und verdunstet, wenn es dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Die Salzlösung wird allmählich konzentriert, bis Salzkristalle aus der Lösung auszufallen beginnen. Das ausgefallene Salz wird von Hand gesammelt und zur weiteren Verarbeitung verkauft.
Die derzeit existierenden Salinen in Zebbug wurden im frühen 19. Jahrhundert erbaut und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Einer lokalen Legende nach stellte ein gieriger Uhrmacher, der ein Vermögen mit Salz machen wollte, viele Salzlösungen auf und baute einen speziellen Schacht, damit das Meer die Pools selbst mit Wasser füllte. Gier wurde bestraft: Der poröse Stein verschluckte das Salz, und das Meer sickerte durch einen Schacht auf die Felder und zerstörte die Ernte.
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