Cervo ist eine Küstenstadt, die malerisch am Hang eines zum Strand abfallenden Hügels liegt. Seine historischen Gebäude wirken wie aus gestapelten Ziegeln. Über den Häusern erhebt sich die barocke Fassade und der Turm einer der schönsten Kirchen dieser Zeit in Ligurien.
Die Stadt hat ihre Wurzeln in der Römerzeit, als sie eine Handelssiedlung an der wichtigen Via Augusta war. Es entwickelte sich im Mittelalter, als es unter den Einfluss von Genua kam. Zu dieser Zeit war es als Zentrum für den Fischfang und den Handel mit Korallen bekannt. Dieser Wirtschaftszweig führte im 16. und 17. Jahrhundert zur Blüte der Gemeinde, aus dieser Zeit stammen die meisten alten Gebäude, obwohl es hier auch ältere Gebäude gibt.
Oben auf dem Hügel befindet sich die ehemalige Kirche St. Catherine, die es im 13. Jahrhundert von den Markgrafen von Clavesana zu ihrer Burg umgebaut hat. Im Geiste der nachfolgenden Epochen wiederaufgebaut, diente es über Jahrhunderte als Sitz der hiesigen Adelsfamilie. Heute ist es Sitz der Touristeninformation und des Ethnographischen Museums.
Unterhalb der Burg führt ein Gewirr von engen Kopfsteinpflasterstraßen zum Meer. Sie können sich in den Gassen verirren, kleine Plätze betreten oder die stimmungsvollen Innenhöfe betrachten. Die Straßen führen jedoch immer zum Platz vor Cervos wichtigster Sehenswürdigkeit, der Kirche St. Johannes der Täufer. Es ist ein wunderschöner Barocktempel mit einer reich verzierten Fassade und einer erhaltenen Innenausstattung. Vom Platz hat man einen tollen Blick auf das Meer. In der Nähe befindet sich das Oratorium St. Katharina mit erhaltenen mittelalterlichen Fresken an den Wänden.
Unterhalb der Stadtgebäude erstreckt sich ein Kies- und Felsstrand. Ein Teil davon ist zahlbar, mit der Möglichkeit, Sonnenliegen zu mieten, aber an einigen Teilen können Sie mit Ihrer eigenen Ausrüstung auf eigene Faust entspannen.
