Toulouse, bekannt als die "rosa Stadt", liegt nahe der spanischen Grenze und ist das größte französische Zentrum der Luft- und Raumfahrtindustrie. Sein gebräuchlicher Name stammt von den alten Gebäuden, die aus dunkelrosa Backsteinhäusern mit Terrakotta-Fassaden bestehen.
Toulouse war im Mittelalter ein wichtiger Punkt auf dem Weg des hl. James nach Santiago de Compostella. Zu dieser Zeit eine romanische Pilgerkirche von St. Sernina, eines der besten Beispiele für Cluniac-Architektur in Frankreich, das derzeit auf der UNESCO-Liste steht. Rund um die Kirche befindet sich die Altstadt mit Gebäuden aus der Zeit vom Mittelalter bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Entlang der gepflasterten Straßen sehen Sie Mietshäuser mit dekorativen Terrakotta-Fronten, die in verschiedenen Mustern angeordnet sind. Es gibt auch ein wichtiges technisches Denkmal in der Stadt, den Südkanal, der in die UNESCO-Liste aufgenommen wurde und Garonne mit dem Hafen von Sete am Mittelmeer verbindet.
Toulouse ist auch ein wichtiges akademisches und Forschungszentrum. Hier befindet sich die zweitgrößte Universität Frankreichs. Von nicht geringerer Bedeutung ist das Forschungszentrum für Weltraumtechniken, das mit dem Wissenschaftszentrum "Space City" mit Flugsimulatoren, Labors und einem lebensgroßen Modell der Ariane-Rakete verbunden ist. Die Luftfahrtindustrie ist mit den hier tätigen Airbus-Produktionsstätten vertreten.
