Saint-Omer ist eine historische Handelsstadt und eines der wichtigsten Zentren des ehemaligen Flanderns. Seit Jahrhunderten mit der Herstellung von Textilien und dem Handel mit landwirtschaftlichen Produkten verbunden, werden bis heute die Traditionen der Jahrmärkte gepflegt und in seinem Zentrum können Sie viele historische Gebäude sehen.
Obwohl die Stadt im Zweiten Weltkrieg viele Verluste erlitt, können Sie hier immer noch interessante Objekte sehen. Die wichtigste davon ist die Hauptattraktion von Saint-Omer, die Kathedrale Notre-Dame. Erbaut vom 13. bis 16. Jahrhundert, ist es ein Stilmix von der Frühgotik bis hin zu Renaissance-Elementen.
Die Ursprünge von Saint-Omer hängen mit der Gründung der Benediktinerabtei im 7. Jahrhundert zusammen. Die Mönche brachten hier neben ihrer Spiritualität und Gelehrsamkeit auch neue Umgangsformen mit. Fast von Anfang an begannen sie, die die Stadt umgebenden Ebenen zu bewässern und verschiedene Gemüsesorten anzubauen. Heute wird die von Kanälen durchzogene Ebene noch weitgehend landwirtschaftlich genutzt, aber ein großer Teil davon wird vom Marais Audomarois eingenommen, Sümpfen und Feuchtgebieten unter UNESCO-Schutz, die von zahlreichen Wasser- und Sumpfvögeln bewohnt werden.
Von der Abtei sind bis heute nur Ruinen erhalten, aber wenn Sie Saint-Omer besuchen, können Sie in vielen Gebäuden im Zentrum Steine und Ziegelsteine finden. Zu den Sehenswürdigkeiten von Saint-Omer zählen die ehemalige königliche Residenz des Hotels Colbert, in der sich heute das Archäologische Museum befindet, und die barocke Jesuitenkirche.
