Провен - средневековый город с прекрасно сохранившейся исторической городской планировкой и почти всеми постройками. По этой причине он полностью внесен в список ЮНЕСКО.
Первое упоминание о Провене относится к VIII веку, но известно, что поселение здесь существовало гораздо раньше. Наибольший расцвет центра пришелся на средние века, поскольку здесь пересекались два важнейших торговых пути Франции. С точки зрения торговли город был рядом с Парижем и Руаном, одним из самых важных в стране, а ярмарки, проводимые здесь три раза в год, привлекали покупателей со всей Европы.
Самая старая часть Провена расположена на склонах холма и на его вершине. На самой высокой точке находится четырехсторонняя башня Цезаря и готическая коллегиальная церковь Сен-Квириас. Среди ценных памятников города - также романская церковь Сен-Аюль, колокольня Нотр-Дам-дю-Валь, церковь Сен-Тибо и самые мощные оборонительные стены.
Средневековый фестиваль, проводимый ежегодно в Провене, является отсылкой к традициям средневековой ярмарки. Улицы с фахверковыми домами заполняются киосками, а на площадях проходят танцевальные шоу, мастерские ремесел, рыцарские бои и многие другие аттракционы.
