Дижон - бургундский город, известный на весь мир производством горчицы, которая является одним из символов французской кухни. Но Дижон - это не только кухня, но и живописный Старый город и интересные памятники, которые ежегодно привлекают толпы туристов.
Истоки города уходят корнями в глубокую древность. В средние века он превратился в крупный ремесленный и торговый центр. Так остается и по сей день. В основном здесь развиваются химическая и металлургическая промышленность. Старая часть Дижона окружена гораздо более новыми зданиями. Большая часть живописного Старого города восходит к средневековью. Они представляют собой узкие мощеные улочки с фахверковыми домами, покрытыми разноцветной плиткой. Центром бывшего Дижона является дворец герцогов Бургундских с красиво оформленным интерьером. Церкви здесь - свидетельство многовековой истории города. Ниже романо-готической церкви Сен-Бенин находятся руины более ранней ротонды с могилой мученика, а церковь Нотр-Дам 14 века славится своим фасадом, украшенным горгульями.
Дижон также является одной из остановок французских гастрономических маршрутов. Знаменитая местная горчица своим ароматом обязана горчице, которую выращивают на известковых почвах. В городе есть музей горчицы, который устраивает демонстрации ее продукции и мастерские. В свою очередь, каждую осень в Дижоне проходит знаменитая гастрономическая ярмарка, на которую съезжаются экспоненты со всего мира.
