Noto nazywane jest często barokową perłą Sycylii. Jego wzniesione w XVIII w. zabytkowe centrum z katedrą św. Mikołaja zostało wpisane na listę UNESCO. Choć miejscowość znajduje się w oddaleniu od wybrzeża, to jest dobrą bazą wypadową do okolicznych malowniczych plaż.
Historia Noto sięga IX w. p.n.e., a miasto przez wieki było mocno związane z niedalekimi Syrakuzami. W okresie średniowiecza było znaczącym ośrodkiem handlowym i kulturalnym. Jego rozwój przerwało w 1693 r. potężne trzęsienie ziemi, które zrównało całą zabudowę z ziemią. Dzisiejszy wygląd zabytkowego centrum to efekt odbudowy w stylu barokowym, która trwała przeszło 100 lat.
Miasto położone jest na płaskowyżu Monti Iblei ponad doliną i znajdującym się niżej wybrzeżem. Oferuje piękne widoki na całą okolicę, w tym na niezbyt odległe morze. Przybywający do miasta turyści chętnie korzystają też z plaż znajdujących się w odległości kilku kilometrów od centrum. Są to piaszczysta plaże San Lorenzo, Plaża Calamosche, Plaża La Spinazza, Plaża Cala Benardo czy Elorno. Część z nich ma nadal kameralny charakter i pozbawiona jest większego zagospodarowania turystycznego.
Główną atrakcją Noto jest zabytkowe, barokowe centrum zbudowane od podstaw w XVIII w. są tu wspaniałe kościoły na czele z monumentalną katedrą św. Mikołaja, Kościołem św. Franciszka, Kościołem św. Klary, Kościołem św. Karola Boromeusza. Cennym zabytkiem jest Palazzo Ducezio, który pełni dziś rolę ratusza. Nie brakuje też bogato zdobionych pałaców miejskich i kamienic, jak na przykład Pałac Nicolaci Villadorata. Osią starego miasta jest brukowana Corso Vittorio Emanuele z licznymi restauracjami i kawiarniami.
W okolicach Noto znajduje się Rezerwat przyrody Vendicari. Obejmuje on duży fragment wybrzeża z mokradłami, dzikimi plażami i wydmami, na których mieszkają dzikie ptaki. Część plaż udostępniona jest do wypoczynku, ale trzeba się tu liczyć z brakiem jakiejkolwiek infrastruktury. Są też stanowiska do obserwacji ptaków żyjących na mokradłach.
