Chieti jest zabytkowym miastem z zachowaną historyczną zabudową z różnych epok. W niewielkim centrum zobaczyć można zarówno antyczne świątynie, jak i barokowe kościoły.
Wzgórze, na którym stoi Chieti było zamieszkane już w czasach rzymskich. Świadczą o tym wykopaliska, które odsłoniły m.in. rzymski teatr. Są tu także ruiny starożytnych świątyń oraz podziemnego zbiornika na wodę. Zabytki z czasów rzymskich można oglądać w Narodowym Muzeum Archeologicznym Abruzji oraz Muzeum Archeologicznym La Civitella.
Po upadku spowodowanym najazdami Ostrogotów w V i VI w. Chieti przez długi czas nie mogło powrócić do dawnej świetności. W okresie średniowiecza zbudowano tu katedrę, której obecny wygląd jest efektem kilkukrotnych przebudów. Kolejny rozkwit Chieti przeżyło dopiero w XVII i XVIII w. i z tych czasów pochodzi duża część tutejszej zabudowy, m.in. Villa Comunale, barokowy kościół św. Klary oraz przebudowany wówczas kościół św. Franciszka.
