Carini jest niewielkim miasteczkiem położonym w odległości kilku kilometrów od wybrzeża. Połączone jest z turystyczną miejscowością Villarazia di Carini, gdzie znajdują się piaszczysto-żwirowe, dobrze zagospodarowane plaże.
Miasteczko ma starożytne korzenie. Nazywało się wówczas Hyccarum, a w III w. n.e. zostało stolicą diecezji. Podobnie jak całą Sycylia przez kilka wieków Carini znajdowało się pod panowaniem arabskim. To oni wybudowali tu pierwszy zamek, który został rozbudowany przez Normanów. Dziś jest to jedna z bardziej atrakcyjnych dla turystów twierdz w tej części wyspy.
Centrum Carini ma zabytkowy charakter. Można tu zobaczyć liczne kościoły wybudowane między XV a XVIII w. Kryją się one w wąskich uliczkach, gęsto zabudowanych kilkupiętrowymi domami. Nie brakuje tu restauracji i barów, a cała okolica słynie z doskonałej kuchni.
Dużą atrakcją Carini jest Biopark Sycylia, ogród zoologiczny, w którym prezentowane są zwierzęta zamieszkujące wyspę oraz region Śródziemnomorski. Ma on formę żywego muzeum, w którym można poznawać poszczególne siedliska zwierzęce i znaleźć informacje o ochronie przyrody. Dużą popularnością cieszy się też miejscowy ogród zoologiczny oraz sąsiadujący z nim ogród Ville Giulia. W Carini znajduje się także największy na Sycylii kompleks handlowo-rozrywkowy Zona Insdustriala.
