Burg Eltz to średniowieczny zamek położony na wzgórzach nad rzeką Moselle. Nadal jest własnością tego samego rodu Eltzów, który żył tam w XII wieku, 33 pokolenia temu. Zamek należy do wspólnoty wspólnych spadkobierców.
Gmach podzielony jest na kilka części, które należą do różnych rodzin. Domy rodziny Rübenach i Rodendorf w zamku są otwarte dla zwiedzających, podczas gdy rodzin Kempenichów używa trzeciej części zamku jako mieszkanie. Goście odwiedzający zamczysko mogą podziwiać salę rycerską z obrazem Lucasa Cranachsa „Madonna z Dzieciątkiem i Winogronami”, najbardziej znanym dziełem sztuki w Eltz, skarbiec ze złotymi, srebrnymi i porcelanowymi artefaktami oraz zbrojownię pełną zabytkowych broni i zbroi.
Zamek położony jest w Eltzer Wald, rezerwacie przyrody o pięknym, malowniczym krajobrazie, pełnym rzadkich gatunków roślin i zwierząt. Znajduje się on również w atrakcyjnym regionie turystycznym pełnym pieszych szlaków.