Biberach an der Riß jest zabytkowym miastem, które znane jest z malowniczego Starego Miasta z domami z muru pruskiego oraz odbywających się od czasów średniowiecza jarmarków.
Przez wieki Biberach an der Riß miało status wolnego miasta, a dodatkowo po wojnach religijnych XVI w. stało się jednym ośrodków, gdzie według postanowień pokoju westfalskiego stworzono wspólne władze katolicko-protestanckie.
Centrum Biberach an der Riß zachowało zabytkową zabudowę, w której dominują domy szachulcowe nakryte spadzistymi dachami. Ponad nimi wznosi się wieża kościoła św. Marcina. W gotyckiej budowli w XVII wieku wykonano barokowe dekoracje w postaci polichromii oraz sztukaterii. Barokowy charakter ma też wyposażenie kościoła.
Wśród atrakcji Biberach an der Riß są też tutejsze muzea. W Muzeum Braith Mali zlokalizowanym w jednym z XVI-wiecznych domów mieszczańskich można oglądać wystawy poświęcone historii, archeologii oraz historii naturalnej. Z kolei Muzeum Wielanda dokumentuje życie i twórczość niemieckiego poety Christopha Martina Wielanda. Był on pierwszym, który przetłumaczył dzieła Szekspira na język niemiecki. W Biberach znajduje się też budynek, gdzie w 1762 r. wystawiono pierwszą na terenie Niemiec sztukę Szekspira, The Tempest.