Valadolid jest stolicą Kastylii i Leonu i dawną siedzibą królów Hiszpanii. To pełne zabytków miasto z niepowtarzalną, studencką atmosferą, znane jest ze związków z Miguelem Cervantesem, twórcą postaci Don Kichota.
Miasto założyli w VIII w. Maurowie, ale już w XII w. wróciło pod władzę Hiszpanów. Odbywały się tu rady Królestwa Kastylii i Leonu, obradowały Kortezy, a w 1469 r. odbył się ślub Izabeli Kastylijskiej z Ferdynandem Aragońskim, co uważa się za początek zjednoczenia Hiszpanii.
W 1346 r. założono tu drugi w Hiszpanii uniwersytet. Jego rozsiane po całym mieście budynki, to dziś cenne zabytki. Najbardziej znana jest Fasada Uniwersytetu w Valladolid, a konkretnie kolegium San Gregorio będąca jednym z najwspanialszych w kraju przykładów stylu plateresco. Dziś działa tu Narodowe Muzeum Rzeźby, a sama uczelnia ma też własne Muzeum Uniwersytetu w Valladolid.
Z miastem związanych jest kilka znanych osobistości. To właśnie tu zmarł w osamotnieniu i rozgoryczeniu Krzysztof Kolumb. Obecnie w jego zrekonstruowanym domu z Santo Domingo działa Muzeum Krzysztofa Kolumba posiadające zbiory dotyczące kultur Ameryki Południowej. Jest tu także Pomnik Kolumba. Z kolei na przedmieściach zwiedzić można Muzeum Domu Cervantesa, w którym najprawdopodobniej napisał on jedną z części Don Kichota. Pomnik Cervantesa zdobi Plac Uniwersytecki. Trzecią postacią, znaną przede wszystkim w Hiszpanii jest poeta i dramaturg Jose Zorrilla. W mieście znajduje się Plac Zorilli z fontanną, a także Muzeum Jose Zorilli i jego pomnik.
W Valladolid nie brakuje zabytkowych kościołów. Najważniejszym z nich jest renesansowa Katedra w Valladolid. Przy katedrze działa Muzeum Diecezjalne i Katedralne. Inne warte uwagi świątynie to m.in. Kościół św. Pawła, Kościół Santa Maria de la Antigua, Kościół Santa Vera Cruz, Kościół św. Marii Magdaleny, Kościół św. Augustyna i Kościół Penitencial de Jesús.
Osoby odwiedzające Valladolid nie mogą pominąć tutejszych muzeów. Oprócz Narodowego Muzeum Rzeźby są tu także Muzeum Nauki w Valladolid, Muzeum Sztuki Współczesnej, Muzeum Orientu, Muzeum klasztoru św. Joachima i świętej Anny, Muzeum Valladolid, Muzeum Przyrodnicze czy Muzeum Sztuki Afrykańskiej Arellano Alonso.
