Saragossa znajduje się pomiędzy Madrytem a Barceloną i jest miastem, w którym doskonale widoczne są krzyżujące się wpływy architektury i kultury europejskiej oraz arabskiej. To właśnie dzięki nim, pełne budowli w stylu mudejar Stare Miasto zostało wpisane na listę UNESCO.
Saragossa leży w Aragonii, u ujścia rzeki Huerva i Gallego do Ebro. Jej historia sięga I w. p.n.e., kiedy istniała tu osada ieryjska, a następnie rzymska kolonia Caesaraugusta. Jej pozostałości można oglądać w kompleksie archeologicznym, na który składają się m.in. ruiny teatru, łaźni, murów obronnych oraz portu.
Między VIII a XII w. Saragossa podobnie jak większość ziem hiszpańskich znajdowała się pod panowaniem mauretańskim. Pamiątką z tego okresu jest Aljaferia, ufortyfikowany arabski pałac z XI w. ze wspaniałym dziedzińcem i misternymi zdobieniami. Po rekonkwiście pełnił on rolę rezydencji dynastii aragońskiej, a obecnie jest siedzibą lokalnego zgromadzenia kortezów.
Stare Miasto w Saragossie zbudowano po okresie rekonkwisty. Reprezentuje ono styl mudejar, charakterystyczny dla terenów Hiszpanii po okresie rekonkwisty. Mieszają się w nim wpływy gotyku z orientalnym wzornictwem i dekoracjami nawiązującymi do budowli mauretańskich. W takim stylu wzniesiono m.in. katedrę Zbawiciela (La Seo) oraz wiele kamienic i pałaców Starego Miasta.
Nabardziej znanym zabytkiem Saragossy jest bazylika Nuestra Señora del Pilar z 11 kopułami i 4 wysokimi wieżami. Jest to jedno z najważniejszych miejsc pielgrzymkowych w Hiszpanii. Znajduje się tu figurka Matki Boskiej na Kolumnie, uznawanej za patronkę kraju. Wnętrze monumentalnego kościoła pokryte jest malowidłami autorstwa pochodzącego z Saragossy Franciszka Goi.
Saragossa pochwalić się może także wieloma ciekawymi muzeami. Do najważniejszych z nich należą Camon Anzar, gdzie prezentowane są szkice i grafiki Goi, Museo de las Termás Públicas de Caesaragusta z zabytkami z okresu rzymskiego, Museo de los Faroles y Rosario de Cristal prezentujące zabytkowe lampiony używane podczas uroczystości i świąt oraz mające jedną z największych na świecie kolekcji średniowiecznych i renesansowych gobelinów Museo de Tapices de la Catedral del Salvador.
