Arucas jest drugim pod względem wielkości miastem na Gran Canarii, znanym z produkcji rumu Arehucas oraz kościoła św. Jana Chrzciciela o fantazyjnej bryle. Znajduje się tu klimatyczne Stare Miasto i jeden z największych na wyspie ogrodów botanicznych.
Miasto zostało założone przez Hiszpanów w XVI w., a le do XIX w. było jedynie osadą znaną z produkcji barwnika koszenili, otrzymywanego z wysuszonych i zmielonych owadów, nazywanych czerwcami. W XIX w., kiedy osada została podniesiona do rangi miasta zaczęto tu wytwarzać rum, bazując na trzcinie cukrowej uprawianej na okolicznych plantacjach. Do dziś jednym z najbardziej rozpoznawalnych budynków w mieście jest destylarnia rumu Arehucas z wysokim kominem. Nadal produkuje się tu rum, a wnętrza fabryki można zwiedzać.
Głównym zabytkiem i jedną z atrakcji Arucas jest kościół św. Jana Chrzciciela. Jest to neogotycka świątynia, której budowa trwała od przełomu XIX i XX w. Odznacza się licznymi wieżyczkami i misternymi zdobieniami fasady. W pobliżu kościoła rozciąga się Stare Miasto z zabudową pochodzącą głównie z XVII i XVIII w. Szczególnie malownicza jest ulica León y Castillo z domami o kolorowych fasadach ozdobionych płaskorzeźbami. Na jej końcu znajduje się Plac Konstytucji.
Arucas znane jest także z parków. Największym i najpiękniejszym z nich jest Ogród Markizy założony w 1880 r. Jest to ogród botaniczny z bogatą kolekcją roślin tropikalnych i subtropikalnych, w tym różnych gatunków palm. Rośnie tu także dracena smocza, która ma około 400 lat. Innymi parkami w Arucas są Park Miejski i Park Paz.
