Chios jest największym miastem wyspy o tej samej nazwie. Jego najstarsza część otoczona jest bizantyńskimi murami, w których znajdują się liczne zabytki z epoki weneckiej i tureckiej.
Miasto istniało już w czasach starożytnych i podawane jest jako jedno z przypuszczalnych miejsc urodzin Homera. Najstarszą historię miasta i całej wyspy można poznać w Muzeum Archeologicznym. W jego zbiorach znajdują się m.in. przedmioty z grobowców macedońskich, ceramika, figurki i monety, a także elementy architektoniczne starożytnych budowli.
Dzisiejsze Chios to miasto zielone i spokojne. Turyści mogą wypoczywać na licznych, znajdujących się w niewielkiej odległości plażach. Najstarsza część to otoczony murami Zamek Chios zbudowany w czasach bizantyńskich. W jego obrębie znajdują się wąskie uliczki z licznymi restauracjami i tawernami, kilka starych kościołów oraz malownicze placyki, w sezonie zastawione zwykle stolikami restauracyjnymi.
Interesującym celem wycieczek z Chios jest największa atrakcja wyspy, klasztor Nea Moni wpisany na listę UNESCO. Istnieje on od XI w. i składa się z kilku kościołów i zabudowań mieszkalnych. Na jego terenie działa muzeum. Popularnym celem wycieczek jest też wioska Pyrgi z domami malowanymi w wielobarwne wzory oraz Muzeum Mastyksu, żywicy używanej do wyrobu m.in. kosmetyków.
