Quimper jest tradycyjnym bretońskim miastem, które znane jest z produkcji fajansu. Znajduje się tu niewielkie stare miasto, w obrębie którego zachowało się kilkadziesiąt domów o konstrukcji szachulcowej.
Miasto należy do najstarszych bretońskich ośrodków administracyjnych. Znane jest także z kultywowania miejscowych tradycji, w tym języka bretońskiego. Znajduje się tu Muzeum Bretońskie, które prezentuje dzieje regionu, a także jego kulturę i etnografię.
Centralną budowlą starego miasta w Quimper jest katedra Saint-Corentin. Zbudowana w stylu gotyku bretońskiego zachwyca strzelistymi formami oraz XV-wiecznymi witrażami. Tuż obok znajduje się Pałac Biskupi z imponującą wieżą i prowadzącymi do niej zdobionymi schodami. Wokół katedry w wąskich, brukowanych uliczkach stoją zabytkowe kamienice. Duża część z nich to domy szachulcowe, z charakterystycznymi dla regionu fasadami. Dziś w wielu z nich mieszczą się restauracje i sklepy.
Obok starego miasta znajduje się równie wiekowa dzielnica Locmaria, której centrum skupione jest wokół romańskiego kościoła Notre-Dame. W jego wnętrzu oprócz XV-wiecznego posągu Matki Bożej zwraca uwagę droga krzyżowa wykonana przez garncarzy. Od średniowiecza Locmaria była miejscem wytwarzania ceramiki. Tu także znajduje się jedna z większych atrakcji Quimper, fabryka fajansu Henriot- Quimper. Obecnie zabytkową, wciąż działającą manufakturę można zwiedzać, a w sąsiedztwie znajduje się także Muzeum Fajansu.
