Metz jest zabytkowym miastem, które przez wieki było stolicą Lotaryngii. Pochowano tu króla Franków Ludwika Pobożnego, a miasto może się poszczycić jednym z najstarszych kościołów w Europie, bazyliką św. Piotra.
W czasach starożytnych na terenie dzisiejszego Metz znajdowała się galijska osada. Została ona wcielona do Cesarstwa Rzymskiego i szybko stała się centrum produkcji i handlu winem oraz ośrodkiem kupieckim. Po upadku Cesarstwa bardzo szybko stała się ważnym grodem Franków, już na przełomie IV i V w. znajdował się tu kościół. Świadczy to o dużym znaczeniu Metz w tym czasie. Gród rozrastał się w ważne centrum administracyjne, a po śmierci Ludwika I Pobożnego stał się stolicą państwa środkowofrankijskiego, a później Królestwa Lotaryngii.
W średniowieczy miasto przeżywało przyspieszony rozwój, o czym świadczą m.in. zachowane do dziś ważne budowle. Do największych atrakcji Metz zaliczane są tutejsze zabytki, na czele z monumentalną katedrą św. Szczepana. W jej oknach znajdują się witraże wykonane przez Marca Chagalla. Niezwykle cenną budowlą jest kościół Saint-Pierre-aux-Nonnains, którego początki datowane są na 380 r., a obecny wygląd pochodzi z X w.
W Metz zachowały się także pozostałości wznoszonych i rozbudowywanych od średniowiecza fortyfikacji. Są to m.in. Brama Niemców, Brama Serpenoise czy Fort Queuleu. W obrębie Starego Miasta można też zobaczyć cenne zabytki architektury rezydencjonalnej, takie jak Pałac Gubernatora czy La Maison des Tetes.
W mieście nie brakuje też muzeów, na czele ze Skarbcem Katedralnym, w którym prezentowane są wspaniałe zbiory sztuki sakralnej oraz Centrum Pompidou-Metz będącym ośrodkiem popularyzacji sztuki nowoczesnej.
