L'Isle-sur-la-Sorgue jest malowniczym miastem, które wyróżnia się w całej Prowansji swoimi kanałami. Łączą się one z rzeką Sorgue i tworzą sieć, które w wielu miejscach zastępuje ulice. Nad kanałami stoją kamieniczki o zdobionych fasadach, a miasto znane jest ze swoich sklepików z antykami i dziełami sztuki.
Tym, co najbardziej rzuca się w oczy w L'Isle-sur-la-Sorgue jest woda. Kanały spotkać tu można na każdym kroku. Spacer po zabytkowym centrum praktycznie zawsze prowadzi nad kanał. Zwiedzając L'Isle-sur-la-Sorgue warto zobaczyć XVII-wieczną barokową kolegiatę NMP, której wnętrze ma bogatą dekorację. Ozdobą miasta są kamienice i otaczające je ogródki. Cała zabudowa tonie w zieleni, zaś na wąskich ulicach i placach roi się od kawiarnianych ogródków. Okazałą rezydencję Maison René Char zajmuje obecnie Centrum Sztuki Compredon, w którym prezentowane są wystawy malarstwa i rzeźby współczesnej.
Atrakcją L'Isle-sur-la-Sorgue jest dzielnica handlarzy antykami i sztuką, która zaliczana jest do najważniejszych takich miejsc w Prowansji. Wielu turystów przyciąga też odbywający się w sierpniu "pływający targ", podczas którego na łodziach pływających po kanałach sklepikarze i okoliczni rolnicy oferują swoje wyroby turystom.
