Le Puy-en-Velay jest znanym ośrodkiem kultu Matki Bożej i jednym z punktów startowych szlaku pielgrzymkowego do Santiago de Compostela. Tutejsza katedra Notre Dame wraz z innymi zabytkami tego szlaku wpisana jest na listę UNESCO.
We wczesnym średniowieczu Le Puy-en-Velay było jednym z głównych ośrodków władzy kościelnej w tej części Francji. Od czasów tych datuje się też tutejszy kult Matko Bożej. Cześć oddawana jest figurce Czarnej Madonny, z której wstawiennictwem dzieją się liczne cuda. Figurka, którą można dziś oglądać jest kopią średniowiecznej rzeźby, która została zniszczona w okresie rewolucji francuskiej.
Najważniejszym zabytkiem i atrakcją Le Puy-en-Velay jest romańska Katedra Notre-Dame. Każdego ranka odbywa się w niej błogosławieństwo pielgrzymów rozpoczynających wędrówkę do Santiago de Compostela. Na skalistym wzniesieniu powyżej miejskiej zabudowy stoi Statua Matki Bożej Francuskiej. Widoczną z oddali figurę odlano z 213 dział zdobytych na Rosjanach w czasie bitwy pod Sewastopolem w 1855 r. Na drugiej z wulkanicznych skał stoi kaplica Saint-Michel d'Aiguilhe zbudowana w X w. i oznaczająca początek drogi św. Jakuba. Prowadzi do niej 268 stopni wykutych w skale.
