Hyères jest zabytkowym miastem nad Morzem Śródziemnym oraz jednym z najstarszych kurortów Lazurowego Wybrzeża. Jego atrakcją są przede wszystkim okoliczne wyspy, w tym Porquerolles z pięknymi plażami oraz objęta ochroną parku narodowego Port-Cros.
Najstarsza część miasta skupiona jest na zboczu oraz szczycie nadmorskiego wzniesienia. W przeszłości stał tu zamek Andegawenów. W jego miejscu znajduje się obecnie punkt widokowy. Najstarszym zabytkiem miasta jest XII wieczna Wieża Templariuszy, będąca pozostałością po komandorii tego zakonu.
Samo Stare Miasto ma urokliwy klimat dzięki wąskim uliczkom, kamiennym domom oraz niewielkim placom ukrytym między zabudową. W nadmorskiej części miasta można z kolei zobaczyć modernistyczną Willę Noailles, w której mieści się obecnie Centrum Sztuki i Architektury.
Okolice Hyères były w przeszłości ufortyfikowane. Do dziś na skałach nad morzem zobaczyć można dawne forty. Największym z nich jest Fort Fondue, obecnie opuszczony i możliwy do zwiedzania jedynie z zewnątrz.
Obok Starego Miasta najważniejszymi atrakcjami Hyères są przybrzeżne wyspy. Na Porquerolles wyprawiają się łodziami z tutejszego portu przede wszystkim wielbiciele wypoczynku na plażach. Są one czyste, pokryte złocistym piaskiem, a z błękitnymi morskimi wodami tworzą niepowtarzalną scenerię do odpoczynku. Z kolei miłośnicy przyrody mogą się udać do Parku Narodowego Port-Cros na wyspie o tej samej nazwie. Obejmuje on zarówno skalistą, porośniętą zaroślami wyspę, jak i otaczające ją morskie wody.
Hyères jest uznanym i popularnym kurortem, ale przy wypoczynkowym charakterze zachowało także urok nadmorskiego, spokojnego miasteczka. Osoby lubiące rozrywkę i aktywne spędzanie czasu też znajdą coś dla siebie. Działa tu Magic World - Park rozrywki z licznymi karuzelami, zjeżdżalniami i atrakcjami wodnymi.