Èze jest turystyczną miejscowością na Lazurowym Wybrzeżu i dzieli się na część nadmorską Èze-sur-Mer oraz średniowieczne miasteczko na szczycie wzgórza, Èze-Village. Zachowało się ono w niezmienionym stanie z wąskimi uliczkami, łukowatymi przejściami oraz urokliwymi kamiennymi domami nakrytymi dachówką.
Miasteczko nazywane jest czasem żywym muzeum ponieważ w Èze- średniowieczna miasto w zasadzie nie widać upływu czasu. W zabytkowych kamiennych domach są dziś sklepiki, warsztaty rzemieślnicze, restauracje i pensjonaty. Z kolei leżąca niżej część nadmorska nastawiona jest bardziej na wypoczynek na morzem. Plaże w Èze są bardzo wąskie, a w niektórych miejscach wypoczywa się bezpośrednio na nadmorskich skałach.
Średniowieczne miasto położone jest malowniczo na zboczach i szczycie nadmorskiego wzgórza. Z 400 metrowej wysokości roztaczają się piękne widoki na wybrzeże. Z kolei z niedalekiego punktu widokowego podziwiać można panoramę okolicy wraz z zabudową miasteczka.
Poruszanie się po Èze wymaga dobrej kondycji ponieważ wąskie, brukowane uliczki wspinają się cały czas w górę. W najwyższym punkcie miasta, na terenie dawnej twierdzy znajduje się Ogród Egzotyczny. Pośród kaktusów, sukulentów oraz mnóstwa śródziemnomorskich roślin znajduje się punkt widokowy, z którego można podziwiać panoramę Riwiery.
Wśród zwartej i dość niskiej zabudowy miasteczka wyróżnia się XVII wieczny Kościół Èze wzniesiony w stylu barokowym. Atrakcją miejscowości jest też działająca nieprzerwanie od XVIII w. Perfumeria Galimard, którą można zwiedzać z przewodnikiem.
