Børkop jest małym miastem, którego historia sięga czasów średniowiecznych. Znajduje się tu przystań oraz plaża, dzięki którym latem chętnie przyjeżdżają tu miłośnicy odpoczynku nad wodą.
Pierwsze wzmianki o miejscowości pochodzą z XIV w. Istniał tu wtedy młyn, którego tradycje przetrwały aż do początków XX w. Obecnie miejscowość rozwija się przede wszystkim jako ośrodek wypoczynkowy. Znajduje się tu plaża Hvidbjerg oraz nowoczesna przystań Brejning z zapleczem noclegowym i gastronomicznym. Jest ona przeznaczona dla łodzi żaglowych i jachtów.
Atrakcją Børkop jest Zoo Skærup, w którym można zobaczyć jaguary surykatki, małpy, a także zwierzęta hodowlane, takie jak kucyki czy owce. W mieście działa także lokalne muzeum Kellers Minde prezentujące życie mieszkańców tych terenów w przeszłości.
