Katedra św. Pawła to obiekt, którego najstarsze, romańskie fragmenty pochodzą z X w. Główny gmach wznoszono od XIII do XVI w. w stylu gotyckim. Zastąpił on mały romański kościół Saint-Germain wybudowany w 833 r. Dzisiejszy kształt świątynia uzyskała w latach 1417-1430.
Katedra jest wzniesiona na planie krzyża. Ma długość blisko 83 m, szerokość 11 m, a transept (nawa poprzeczna ) osiąga 33,5 m. Całkowita wysokość budowli wynosi 24 m. We wnętrzu zwracają uwagę witraże autorstwa Gottfrieda Honeggera (1917-2016), wykonane tradycyjną technologią szklanej mozaiki spajanej ołowiem. Ich tematem jest siedem dni stworzenia świata. Główny ołtarz zbudowany w latach 1881-1894 wykonano z pozłacanego mosiądzu, który tworzy spektakularną oprawę dla rzeźb z białego marmuru.
Legenda głosi, że lokalizację świątyni wybrał sam św. Paweł, który odwiedził we śnie biskupa Éracle i powiedział, że miejsce pod budowę znajdzie po przebudzeniu. Rano spadł śnieg, ale jeden kawałek ziemi było od niego wolny, co biskup odczytał jako nieomylną wskazówkę.