Uno de los mayores productores regionales de cerveza de Polonia ha puesto a disposición de los visitantes una exposición única ubicada en el sótano del antiguo complejo del monasterio. Reformado. Durante muchos años, fue la sede de Stary Browar y ahora la sede de la empresa. La exposición le permite conocer los secretos del proceso de producción de la cerveza y presenta la rica historia de la cervecería y las personas asociadas a ella. El programa turístico incluye visita a la antigua bodega combinada con degustación de productos locales.
Los orígenes de la fábrica de cerveza se remontan a la primera mitad del siglo XIX. El empresario, Karol Rudolf Vetter, compró los antiguos edificios del monasterio destruidos con la intención de convertirlos en una fábrica de cerveza. Puso en práctica su audaz idea y rápidamente comenzó a tener éxito, porque la innovadora tecnología de fermentación que usó permitió un largo almacenamiento y transporte de la cerveza bávara elaborada aquí.
A principios del siglo XX, el rico judío Hersz Jojna Zylber fundó la Cervecería Parroquial de Jeleń, que también ganó rápidamente un merecido reconocimiento. Estas dos excelentes plantas de Lublin dieron lugar a Perle - Browary Lubelskie SA, que se enorgullece de tener el prestigioso certificado ISO 22000, que confirma la alta calidad de los productos de la empresa.