Conocida como la "ciudad rosa", Toulouse se encuentra cerca de la frontera con España y es el mayor centro francés de la industria de la aviación y el espacio. Su nombre común proviene de los edificios antiguos, que están hechos de casas de ladrillo rosa oscuro con fachadas de terracota.
En la Edad Media, Toulouse fue un punto importante en el Camino de St. James a Santiago de Compostella. En ese momento, una iglesia románica de peregrinación de St. Sernina, uno de los mejores ejemplos de arquitectura cluniacense en Francia, actualmente inscrito en la lista de la UNESCO. Alrededor de la iglesia se encuentra el Casco Antiguo con construcciones desde la Edad Media hasta principios del siglo 20. A lo largo de las calles empedradas se pueden ver casas de vecindad con fachadas de terracota decorativas dispuestas en varios patrones. También hay un importante monumento técnico en la ciudad, que es el Canal Sur, inscrito en la lista de la UNESCO, que conecta Garona con el puerto de Sete en el Mar Mediterráneo.
Toulouse es también un importante centro académico y de investigación. La segunda universidad más grande de Francia se encuentra aquí. No menos importante es el centro de investigación que se ocupa de las técnicas espaciales, con el que el centro científico "Ciudad Cósmica" está asociado con simuladores de vuelo, laboratorios y un modelo a tamaño real del cohete Ariane. La industria de la aviación está representada por las plantas de producción de Airbus que operan aquí.
