Bitche es una ciudad cerca de la frontera franco-alemana, conocida principalmente por su ciudadela construida según los planos de Sebastian Vauban.
En la Edad Media, un castillo se levantaba en una colina sobre la ciudad actual, guardando las zonas fronterizas. La ciudad fue fundada en el siglo XVII al unir varios pueblos locales. Fue entonces cuando se decidió construir una fortaleza en el lugar del castillo, que sería uno de los eslabones que aseguraban las fronteras de Francia.
Hoy, la Ciudadela de Bitche es la mayor de las atracciones locales. Conservado en muy buen estado, radiante con la fama de punto invicto durante la guerra franco-prusiana de la segunda mitad del siglo XIX, ahora está abierto al turismo. En Bitche se pueden visitar no solo los baluartes y otras obras defensivas, sino también los edificios auxiliares y administrativos y el Museo Histórico de la Ciudadela de Bitche, que exhibe los uniformes, equipos y armas de los soldados que servían en la fortaleza.
