Der Mercado de Colón befindet sich in einem geräumigen Jugendstilgebäude mit einer Metallstruktur und einem Glasdach. Es umfasst eine Fläche von 3 500 m2. Die Wände des Grundstücks sind mit Mosaiken verziert, die Szenen aus dem Leben der Landbevölkerung von Valencia darstellen.
Auf dem Platz gibt es viele Stände mit Lebensmitteln, Restaurants, Pubs und Cafés. Dort werden verschiedene Arten von Veranstaltungen organisiert. Der Marktplatz verkauft hauptsächlich frisches Obst und Gemüse, Fleisch und Aufschnitt, Fisch und Meeresfrüchte, lokale Süßigkeiten und viele Käsesorten.
Das Gebäude, in dem sich der Markt befindet, wurde 1914-1916 nach dem Entwurf von Francisco Mora Berenguer erbaut. Ende des 20. Jahrhunderts schwächte sich die wirtschaftliche Bedeutung des Marktes leicht ab, aber er ist immer noch ein beliebter Treffpunkt. Im Jahr 2003 wurde das Gebäude restauriert und an die Standards des 21. Jahrhunderts angepasst.