Calatayud ist eine historische Stadt, die in der Vergangenheit an der Kreuzung der wichtigsten Handelsrouten Spaniens lag. Die Altstadt mit zahlreichen Renaissancepalästen und -häusern ist hier erhalten geblieben, und der Stolz der Stadt ist die Kirche St. Mary mit einem prächtigen Mudéjar-Turm.
Die Stadt wurde von den Mauren auf den Ruinen der römischen Siedlung Bilbilis Augusta gegründet. Sie bauten hier eine mächtige Festung, die bis heute eine der größten arabischen Verteidigungsburgen Spaniens ist. Nach der Rückeroberung wurde es von den Herrschern von Aragon und ganz Spanien genutzt. Zu dieser Zeit wurde der Bau des wichtigsten Denkmals und der wichtigsten Sehenswürdigkeit in Calatayud, der Kirche St. Maria. Sein Hauptteil, zusammen mit dem Turm, wurde im gotisch-mudejarischen Stil gebaut, später wurden Umbauten im Renaissance- und Barockstil vorgenommen. Heute befindet sich in der Kirche das Marienmuseum, in dem Sie sakrale Kunstwerke sehen können.
Rund um die Kirche befindet sich die Altstadt mit Gebäuden aus der Zeit vom 15. bis 17. Jh. Hier befinden sich mehrere historische Kirchen, wie die Kirche St. Paul und Francis oder das Heiligtum Nuestra Señora de la Peña mit prächtigen Mudéjar-Dekorationen.
