Carlow ist ein kleiner, aber sehr malerischer ländlicher Teil der historischen Provinz Leinster. Auf seinem Territorium befinden sich zahlreiche prähistorische Denkmäler und Burgruinen aus der normannischen Zeit.
Die Landschaft der Region besteht aus niedrigen, sanften Hügeln, die mit Wiesen bedeckt sind und auf denen Schafherden weiden. Unter ihnen sind kleine Städte mit Steingebäuden und gotischen Kirchen.
Während der Eroberung Irlands durch die Normannen und im Mittelalter, als sich Ritterfamilien in diesen Gebieten niederließen, wurden hier mehrere Dutzend Burgen errichtet, von denen einige, meist in Trümmern, bis heute erhalten sind. Die bekanntesten sind Ballyloughan, Ballymoon, Huntington, Carlow und das zerstörte Duckett's Grove.
In der Grafschaft finden Sie auch Spuren der Vorgeschichte und der frühmittelalterlichen Geschichte. Hier befinden sich einer der größten Dolmen Irlands, der Brownshill Dolmen sowie der Haroldstown Dolmen und die Rathgall-Befestigungsanlagen aus dem 8. Jahrhundert.
In Carlow befindet sich auch Irlands älteste Handwerksbrauerei. Es wurde 1986 als Carlow Brewing Company gegründet und bietet heute neben dem Verkauf von Bier auch die Möglichkeit, die Brauerei zu besuchen und zu probieren.
