Èze ist eine Touristenstadt an der Côte d'Azur und ist in den Küstenabschnitt von Eze-sur-Mer und die mittelalterliche Bergstadt Eze-Village unterteilt. Es hat unverändert mit engen Gassen, gewölbten Gängen und charmanten Steinhäusern überlebt, die mit Fliesen bedeckt sind.
Die Stadt wird manchmal als lebendiges Museum bezeichnet, weil man in Èze - einer mittelalterlichen Stadt - kaum den Lauf der Zeit sehen kann. Heute gibt es in den historischen Steinhäusern Geschäfte, Werkstätten, Restaurants und Pensionen. Der untere Teil des Meeres ist wiederum eher darauf ausgerichtet, sich am Meer zu entspannen. Die Strände in Eze sind sehr eng und an einigen Stellen können Sie direkt auf den Felsen am Meer entspannen.
Die mittelalterliche Stadt liegt malerisch an den Hängen und auf einem Hügel am Meer. Aus 400 Metern Höhe haben Sie einen schönen Blick auf die Küste. Vom nahe gelegenen Aussichtspunkt aus können Sie das Panorama der Gegend mit den Gebäuden der Stadt bewundern.
Um sich in Eze fortzubewegen, ist eine gute körperliche Verfassung erforderlich, da die engen, gepflasterten Straßen immer weiter nach oben klettern. Auf dem höchsten Punkt der Stadt, an der Stelle der ehemaligen Festung, befindet sich ein exotischer Garten. Zwischen Kakteen, Sukkulenten und vielen mediterranen Pflanzen gibt es einen Aussichtspunkt, von dem aus Sie das Panorama der Riviera bewundern können.
Unter den kompakten und recht niedrigen Gebäuden der Stadt sticht die im Barockstil erbaute Èze-Kirche aus dem 17. Jahrhundert hervor. Eine weitere Attraktion des Dorfes ist die Galimard-Parfümerie, die seit dem 18. Jahrhundert ununterbrochen in Betrieb ist und mit einem Führer besichtigt werden kann.
