Замок в Шимбарке был построен в 14 веке, его строительство было инициировано Генрихом Скарлинским, приходским священником Помезанского капитула. Здание построено на месте бывшей прусской крепости. Сегодня можно увидеть только его руины - оборонительные стены с въездными воротами и мостом и башнями, а также следы жилых домов.
За столетия замок претерпел множество архитектурных изменений, в том числе Реконструкция в стиле барокко по инициативе семьи фон Финкенштейн, которая управляла имением с 17 века.
В конечном итоге судьбу замка решила Вторая мировая война, в период своего существования он на какое-то время стал штабом войск СС, позже попал в руки Советской Армии. После отхода советских войск из этого района на месте постройки остались руины.
В 1960-х годах территория замка и его окрестностей была очищена, здание частично накрыли крышей. В 1995 году площадь превратилась в съемочную площадку, здесь снимались сцены фильма «Король ольхи» режиссера Фолькера Шлендорфа.