Площадь Святого Георгия - центральная площадь Валлетты - идеального города эпохи Возрождения. В центре города находится его сердце - центр высшей власти, то есть дворец Великого магистра св. Перед ним, на противоположной стороне площади, стоит Guardia della Piazza - караульное здание, построенное в начале 17 века, в котором размещалась личная охрана Великого Магистра.
Строительство Валлетты началось через год после великой осады Мальты турками в 1565 году. Иоанниты хотели, чтобы недавно построенный город стал воплощением непревзойденного образца идеального города эпохи Возрождения - города прямоугольного (предпочтительно квадратного) плана, окруженного стеной, с сеткой геометрически расположенных улиц, пересекающихся под прямым углом с равными интервалами. Это геометрическое расположение сохранилось в Валлетте по сей день.
Представление о том, как должен выглядеть идеальный город, было взято из Апокалипсиса Св. Джон. Пророк описывает Иерусалим как город, у которого была «большая и высокая стена, у него было двенадцать ворот», он был «квадратным, и его длина была равна его ширине».