Zonqor соляные бассейны

Соляные ванны Зонкор-Пойнт - одно из многих мест на Мальтийских островах, покрытых солевыми отложениями - плоскими бассейнами, вырезанными из мягкого известняка, в которых соль производится из морской воды. Обширные участки плоской породы разделены на множество меньших резервуаров глубиной в несколько сантиметров. Скальные салины - одна из самых характерных достопримечательностей Мальты и Гозо.

Естественный метод производства соли заключается в испарении воды и постепенном увеличении концентрации рассола до тех пор, пока в нем не начнут осаждаться белые кристаллы хлорида натрия. Соль собирается вручную для дальнейшей обработки, особенно очистки.

Технология получения соли из морской воды известна с давних времен. Самая ценная соль, полученная таким образом, - это так называемая соленый цветок, то есть соль, кристаллизующаяся причудливыми узорами на поверхности воды. Цветок не требует очистки и пригоден для непосредственного употребления в пищу.