Колле-ди-Валь-д'Эльза - город, известный во всем мире производством хрусталя. В его нижней, промышленной части расположены фабрики, производящие 90% итальянских изделий из хрусталя. В свою очередь, верхняя часть - это исторический старый город со средневековыми и ренессансными зданиями.
Город развивался на торговом пути, соединяющем Сиену и Флоренцию. С одной стороны, это место было очень выгодным, а с другой - несло множество угроз. Во время итальянских войн между городами он часто оказывался на передовой и много раз разграблялся. В 15 веке здесь начали развиваться бумажное и фрезерное производство. С другой стороны, с 17 века начинается развитие стекольных заводов, а затем и заводов по производству хрусталя. Сегодня это важнейший центр Италии по производству этого вида стекла, а вазы, бокалы, статуэтки и другие изделия можно купить во многих магазинах города.
Самая красивая и привлекательная для туристов часть Колле-ди-Валь-д'Эльза расположена на холме. С нижней частью он связан крутыми улочками и городским подъемником, спроектированным в начале 20 века Жаном Нувелем. Здесь есть жилые дома в стиле средневековья и эпохи Возрождения, узкие мощеные улочки и несколько ценных церквей, в том числе собор в стиле раннего барокко с богатым скульптурным убранством и романская церковь Санта-Мария-ин-Каноника.
