Арукас - второй по величине город на Гран-Канарии, известный производством рома Арехукас и церковью Св. Иоанна Крестителя причудливой формы. Здесь есть атмосферный Старый город и один из крупнейших ботанических садов на острове.
Город был основан испанцами в 16 веке, и до 19 века это было только поселение, известное производством кошенили, получаемой из высушенных и измельченных насекомых, называемых шотландцами. В девятнадцатом веке, когда поселение было возведено в ранг города, здесь производили ром на основе сахарного тростника, выращенного на близлежащих плантациях. По сей день одним из самых узнаваемых зданий города является ликероводочный завод Arehucas Rum Distillery с высоким дымоходом. Здесь до сих пор производят ром, и можно посетить заводской интерьер.
Главный памятник и одна из достопримечательностей Арукаса - церковь Св. Иоанн Креститель. Это неоготический храм, строительство которого продолжалось на рубеже 19 и 20 веков, он отличается многочисленными башенками и замысловатым убранством фасада. Рядом с церковью находится Старый город со зданиями, построенными в основном 17-18 веками, особенно живописна улица Леон-и-Кастильо с домами с красочными фасадами, украшенными барельефами. В его конце находится площадь Конституции.
Арукас также известен своими парками. Самый большой и красивый из них - Маркизский сад, основанный в 1880 году. Это ботанический сад с богатой коллекцией тропических и субтропических растений, в том числе различных видов пальм. Здесь же растет драконья драцена, которой около 400 лет. Другие парки в Арукасе - это городской парк и парк Паз.
